油煙凈化器采用直流疊加脈沖等離子電源和齒板結構電場組合形式，產(chǎn)生電暈放電，從而獲得能等離子體。廚房油煙在等離子體電場的作用下，使小顆粒油滴瞬間凝并成顆粒油滴，而被收集在集油板上，并在等離子體的轟擊下沉降到集油槽內(nèi)。與此同時，油煙廢氣中的部分μm級油霧微粒、VOC、有機物質和油焦味、辛辣味等多種異味則被等離子體降解，從而保證了油煙凈化機較油煙凈化率、異味降解率和較長的清洗周期。

餐飲業(yè)油煙凈化器/工作原理：
在引風機的作用下、油煙氣混合污染物進入初級凈化整流腔，腔內(nèi)的特殊結構對污染物進行均衡整流的同時，利用親油性的濾料對顆粒油霧滴進行吸附截留，分離出來的油水液體被集中回收。脫除油水的煙氣均衡地進入次級柵狀壓場。油煙氣在壓場的作用下，被電離、分解，吸咐、碳化，同時場中產(chǎn)生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。

通過兩級多層次的凈化處理，可使油煙的去除率達到90％，達到規(guī)定的A類標準。

餐飲業(yè)油煙凈化器概況： 
餐飲業(yè)及食品加工業(yè)在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳氫化合物等對人體有害的物質。其中3、4-苯并為強致癌物?，F(xiàn)有的抽油煙機及排風扇只是把作業(yè)點產(chǎn)生的油煙及有害氣體直接排入氣，雖然保證了操作間內(nèi)的空氣清潔，但這只是污染轉移，仍會對環(huán)境造成污染，目前油煙污染已成為氣污染中的一投拆熱點。制定的《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的zui允許排放濃度和油煙凈化設備的zui低去除。

復合式油煙凈化器是在消化、吸收國s內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點的基礎上，嚴格按照《飲食業(yè)油煙凈化器》（HCRJ048-1999）以及《飲食業(yè)油煙凈化設備技術要求及檢測技術規(guī)范》（HJ/T62-2001）規(guī)定的技術條件設計制造的。

餐飲業(yè)油煙凈化器特點：
1、電場分布裝置采用活動結構，拆裝自由，清洗方便
2、組合式箱體，可根據(jù)需要自由選擇進出風口方位，安裝方便。
3、設油煙凈化器有過流、過壓、觸電、漏電、故障保護裝置。
4、可實現(xiàn)設備與控制分離操作。
5、結構緊湊、新穎、體積小、重量輕。
6、油煙凈化器電場電壓穩(wěn)定，不會隨電場電流的增加而下降。
7、阻力小、噪音低、能耗低、可靠性、去除率。

適用范圍：
油煙凈化器廣泛適用于賓館、飯店，酒家、餐廳、食堂、食品廠以及燃油鍋爐等排放油煙的場所。